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一碗粉就能尝尽鲜酸辣辛爽汤五味

时间:2020-11-11     人气:125     来源:韦彪爱创作     作者:
概述:广西有三大米粉,南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉。说起螺蛳粉无人不知,无人不晓。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有鲜、爽、酸、辣、烫的独特风味......



广西有三大米粉,南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉。说起螺蛳粉无人不知,无人不晓。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有鲜、爽、酸、辣、烫的独特风味。


螺蛳粉最早起源于20世纪70年代末的柳州夜市,虽然历史不长,但田螺和米粉在柳州传承悠久。不仅在柳州的街头,在广西全区各地,乃至全国各地随处可见螺蛳粉店。在柳州吃一碗螺蛳粉是当地人最常见的饮食习惯。


也许有人会问,为什么叫螺蛳粉呢?螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。



螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。


由于螺蛳粉太受欢迎,为了吃上一口正宗螺蛳粉,不少人慕名来到广西,甚至来到柳州,只为了吃上一口正宗意义上的螺蛳粉。为了满足广大消费的需要,近年来,袋装螺蛳粉的兴起,开始让这种街头小吃以网购的形式传递开来了。


今年疫情爆发以来,很多人为了配合抗疫,纷纷窝在家里。嘴馋的朋友呢为了吃上一口爽酸辣的螺蛳粉,通过网购的形式购买。此时的柳州螺蛳粉凭借“比下厨方便、比泡面健康”的绝对优势和实力火爆全网,多次登上热搜。各大电商平台先后宣告断货,加之受物流影响,螺蛳粉更是在一夜之间竟变得一粉难求。



柳州螺蛳粉色香味俱全,只要路过一家螺蛳粉店,你就会被螺蛳粉的香味迷住。能吃上一份螺蛳粉,那真是太有口福了。平时大家吃螺蛳粉都会在街边粉店点上一份,一碗二两粉,一盘笋,一碟花生,一份腐竹,几棵青菜,这大概就是一碗标准螺蛳粉的全部内容了,看似寻常的材料,怎么就能炮制出如此特别的“芬芳”之味?


要知道,一碗正宗螺蛳粉的诞生,要经过螺蛳熬汤、陈米制粉和配料三个复杂的制作环节,而这些步骤产生的鲜味,还在可控范围之内。



螺蛳粉3个健康吃法Tips:


①配料可以不全放,味道淡一点更健康哦;


②如果条件允许(没有条件也尽量创造条件),加入些新鲜食材来尽量达到营养均衡,烫一些绿叶蔬菜、打个荷包蛋、煮点肉类等,补充维生素和蛋白质;


③酌情控制好吃的次数,尤其是胃肠道疾病患者应尽量少食用。


讲了这么多,螺蛳粉就是这么讨人喜欢,如果您不能亲自来到柳州,可以试试看购买袋装螺蛳粉,味道也是同样very good。

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  • 说到融水,你可能就想到了融水的玻璃桥,那个刺激玩的就是心跳!那来到这里,不饱点口福,有点过意不去啊,吃玩的就是心情。那都有哪些美食小吃呢?我们来看看这十大名小吃合不合你胃口。


    融水滤粉



    这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。听说滤粉经常被当地人拿来当早点、午餐。乡民们每在赶街圩的时候,吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶,似乎已经成为一种生活的必然。


    苗家酸肉



    苗家人可是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸鱼、酸鸭三大荤酸最具风味!而酸肉以猪肉为原料,用生盐腌两天,使肉质完全入味风干后,用辣椒粉、糯米饭和一些甜酒糟搅拌均匀,腌制2个月,味道又开胃又爽!


    炭烤香猪



    炭烤香猪不仅美味,而且纯正无污染!通说可是用稻草烧去黑毛,再用泉水清洗干净,取除内脏,剔除骨头,用盐、香料佐料腌制1-2个小时后用竹片将香猪拉平,放在炭火上慢烤得的。猪皮又香又脆,直接用手抓都不为过!


    火烧笋



    这种笋在食用前需用火烧烘干水分,所以叫火烧笋。香嫩清脆,营养丰富,可炖吃、炒吃、腌酸,或者加工成笋干,非常受当地人和游客喜欢。


    野菜石头鱼



    野菜石头鱼是苗族在生活中创造的一道菜谱,充满了神奇色彩。它是利用几枚质地坚硬的鹅卵石投进炭火中烧红,将“红石”置于汤盅中的热量使汤水烧开把鱼煮熟。怎么说呢,味道要比一般的鱼更清新可口,汤头非常好喝!


    竹筒饭



    用竹筒来煮制的竹筒饭既有嫩竹的清香、又略带烧烤的焦香,香气十分诱人。要是再加进山鸡、鹧鸪、斑鸠等一类的野味合煮,那么竹筒饭的味道那就不简单了。


    网油烧炙



    这个还第一次听说,光听名字就很神秘了。融水人们就有用明火烘烤家禽野味的习惯,而网油烧炙,就是他们最拿手的野味之一。取一片肥肉包卷一片猪肝,用酱料、姜、酒、葱白、五香粉腌好后,逐件串上小铁签,用慢火烘烤炙熟,看着也挺美味的。


    铜瓢粑



    通说是融水人嫁娶之时用于接待宾客的。制所用器具为质小瓢,瓢打制呈五角心形。制作时将纯米浆倒入其中,佐料配以时令素菜瓜、南瓜丁、红薯丁、莲藕薄条、葱花碎末、猪油之类放入油中,起锅后便可吃到美味香甜的铜瓢耙。


    油茶



    融水的苗家自然少不了油茶了。虽然味道不能让所有人喜爱,但是你也无法拒绝那香味扑鼻的油茶味儿。


    融水香鸭



    融水香鸭是融水人们长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种,耐粗食,体型小,绿壳蛋占50%以上,皮下脂肪少,肌肉丰满、瘦肉率高,肉质细嫩、鲜美、无腥膻味。

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  • 01 柳州铁路第一中学


    柳州铁路第一中学(Liuzhou TieYi High School)坐落在柳州市城站路竹鹅溪畔,是一所全日制高完中,也是全国铁路系统重点中学。学校创建于1946年12月8日,于1969年更名为柳铁一中。2002年被广西教育厅确定为全区首批示范性普通高中。



    主要奖项


    全国读书育人特色学校、清华大学“领军计划”学校、北京大学“校长实名推荐”学校、全国绿色学校,获得2020年度“全国青少年人工智能活动特色单位”称号。


    师资力量


    学校177名教职工中,有专业技术职称的163人。其中特级教师7人,高级教师49人,一级教师74人。国家级骨干教师3人,学科带头人16人,广西B类骨干教师23人。有全国模范教师,全国首届中小学英语园丁奖获得者,有铁道部青年科技拔尖人才,有铁道部突出贡献中青年专家,有铁道部火车头奖章获得者,有广西青年科技拔尖人才和铁路局科技优秀工作者等知名教师。


    办学规模


    该校高中部(柳南区)在校生3000余人,占地8.7万平方米,校舍建筑面积3.4万平方米。该校初中部(柳东区)办学总规模为60个教学班,总用地面积约120亩。



    02 柳州铁路第二中学


    柳州市铁二中学位于广西壮族自治区柳州市,是广西首批示范性普通高中、广西首批特色高中和全国中小学心理健康教育特色学校。学校创建于1960年,2015年成为广西首批一星级特色高级中学。



    硬件条件


    学校还拥有设备及管理居柳州市前列的实验楼,设施先进、完善的计算机室,可容纳一千多内宿生、安装空气能热泵的住校部,已获批准即将动工的新教学楼……校园绿化美化建设,为形成“科学、文明、健美、奋发”的优良校风,进一步扩大办学规模、提高教育教学质量提供了坚实的物质保障。


    教学成绩


    学校先后荣获了“全国贯彻体育工作条例优秀学校”、“全国中小学心理健康教育标兵学校”、 “自治区中小学德育工作先进单位”等70多项市级以上荣誉。学校的教育教学质量更跃上了新台阶,学生会考、高考成绩逐年攀升,创造了“三类苗子结出二类果实”的奇迹。高考成绩在柳州市同类学校排第一。



    03 柳州市第一中学


    柳州市第一中学(Liuzhou No.1 Middle School),坐落于广西壮族自治区柳州市。学校是首批自治区示范性普通高级中学、广西普通高中课程改革样本学校、柳州市重点中学。学校建于1947年,始称柳江县中河南分校;1948年4月,正式命名为柳江县第二初级中学;1950年改称柳州市第二初级中学;1956年秋季,更名为柳州市第一中学;1959年易名为龙潭中学;1961年复称柳州市第一中学。



    师资队伍


    学校有教职工197人,专任教师178人,其中特级教师5人,高级教师59人。截至2018年7月,学校有特级教师、国家级骨干教师、自治区21世纪园丁工程A、B类教师、自治区21世纪园丁工程B类培养对象导师、市学科带头人等共计32人,中高级教师占教师总数3/4。


    办学概况


    学校占地7.5万平方米,建筑面积3.2万平方米;有教学班51个,在校学生2998人。


    硬件设施


    学校占地7.5万平方米,建筑面积3.2万平方米。有2幢教学楼共65个教室,以及综合实验楼、行政办公楼、体育馆、学生公寓等。



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